Visite de l’exploitation de Anne et Daniel TROLLE

La visite de la ferme de Anne et Daniel TROLLE, nos producteurs de viande bio, s’est déroulée le samedi 29 septembre, tout près d’Etaples, sous un magnifique ciel bleu.

Cette visite nous a permis de voir comment l’exploitation d’Anne et Daniel fonctionne et de discuter avec eux de leur métier d’agriculteurs (en plus de la production de viande, ils produisent aussi des pommes et des légumes bio).

Après un café d’accueil, Anne et Daniel nous ont tout d’abord parlé de l’historique de leur ferme : installés en 1977, d’abord en élevage porcin et bovin, et après une évolution progressive de l’exploitation, c’est en 1998 que commence la conversion à l’agriculture bio.

L’exploitation s’étend sur 47ha et l’élevage comprend 15 vaches allaitantes et 5 génisses (vaches n’ayant pas vêlé), de races blondes d’Aquitaine et Highland cattles.

La Blonde d'Aquitaine est la race utilisée pour la vente directe. Le troupeau est nourri à l'herbe dans les pâtures et au foin pendant l'hiver à l'étable.

La Highland, plus petite et plus rustique, pâture toute l'année à Merlimont dans une réserve naturelle de l'Office National des Forêts. Nous pouvons aussi faucher de l'herbe pour récolter du foin bio. Ces actions de fauche, de broyage et de pâture permettent de débroussailler des plaines dunaires et des marais pour restaurer des espèces rares (végétaux, insectes).

La ferme respecte tous les principes de l’agriculture bio : autonomie, bien-être animal, respect de l’environnement et du territoire, maintien du tissu rural.

Après un coup d’œil à la chambre froide servant à stocker légumes, fruits et viande, et où sont préparés nos colis les jours de distribution, nous sommes allés voir le bâtiment abritant les veaux avec leurs mères ainsi qu’un beau taureau.

Puis, direction le plateau au dessus de l’exploitation afin de voir les cultures : luzerne, maïs, blé, pommes de terre…

Enfin, nous avons terminé cette journée très intéressante par un tour dans les pâtures en bord de Canche, pâtures recouvertes lors des fortes marées par l’eau de mer remontant dans la Canche.

Merci à Anne et Daniel pour leur accueil et toutes leurs explications très enrichissantes !

La référente viande : Cécile